沼津市石塚さん家豚肉

１月に保健所の抜き取り検査がありました。

麦豚工房石塚では、保存料・着色料は一切使用していません。


その裏付けになる検査が毎年、保健所の抜き取り検査で分かります。

合わせて細菌検査も行いました。





本場ドイツ製法とは、余分なもの（添加物）は必要最低限しか使わない、

という意味合いもあります。

亜硝酸根（亜硝酸ナトリウム）のみ使用していますが、基準が０．０７０ｇ/ｋｇ以下ですが

検査結果は０．０１２ｇ/ｋｇです。

細菌検査も全て大丈夫でした。

全ての商品はこの数値で製造しています。


安心安全と当たり前のように言われていますが、数値化されると分かりやすいです。



勿論、麦豚工房石塚では製造機械・スパイス・スモークチップもドイツのものを使っています。